ไข่รวมเหลวพาสเจอร์ไรซ์ (Pasteurized Liquid Whole Egg)
ได้จากการนำไข่ไก่สดทั้งฟองมาตอกด้วยเครื่อง แล้วนำไปผ่านกระบวนการพาสเจอร์ไรซ์ จนได้ไข่รวมเหลวพาสเจอร์ไรซ์ ที่สะดวก สะอาด ปลอดภัย พร้อมใช้งาน ไม่ต้องเสียเวลาตอกไข่เอง
เหมาะสำหรับ : อุตสาหกรรมอาหารและขนม (Industry), โรงแรม ร้านอาหาร ฟู้ดเชน และแคเทอริ่ง (HoReCa), โรงพยาบาล, ค้าปลีก (Modern Trade) และลูกค้าทั่วไป (Retail Consumer)
จุดเด่น :
● สามารถใช้แทนไข่ไก่สด โดยยังคงคุณค่าทางโภชนาการ และคุณสมบัติของไข่ไก่ไว้ได้ครบถ้วน
● สามารถเติมเกลือ น้ำตาล หรือส่วนผสมอื่นๆ ได้ตามความต้องการของลูกค้า
การนำไปใช้ :
● สามารถนำมาใช้ปรุงอาหาร และทำขนมได้เช่นเดียวกับไข่ไก่สดทั้งฟอง ทั้งในอุตสาหกรรมอาหารและอาหารทั่วไป อาหารสำเร็จรูป อาหารแช่แข็ง เบเกอรี่และขนมอบหลากชนิด เช่น เอแคลร์ เค้ก บิสกิต ขนมครกญี่ปุ่น ฯลฯ ส่วนร้านอาหารก็สามารถนำมาทำเมนูยอดนิยมต่างๆ เช่น ปูผัดผงกะหรี่ ผัดไทย ข้าวผัด ข้าวไข่เจียว ข้าวหน้าไข่ข้นหน้าต่างๆ ฯลฯ
บรรจุภัณฑ์ :
● กล่องเกเบิลท้อป (Gable Top Pack) ขนาดบรรจุ 1,000 มล.
● แกลลอน (Gallon) ขนาดบรรจุ 2 และ 5 กก.
● ถุงในกล่องกระดาษ (Bag in Box) ขนาดบรรจุ 2-10 กก.
● ถุงฟิลม์ (Vertical Form Fill) ขนาดบรรจุ 5 กก. และ 10 กก.
การเก็บรักษา :
● สินค้าแช่เย็น เก็บที่อุณหภูมิ 0-4 องศาเซลเซียส
● สินค้าแช่แข็ง เก็บที่อุณหภูมิ -18 องศาเซลเซียส
ปริมาณเทียบเคียง :
● ไข่รวมเหลว 1,000 ม.ล. เทียบเท่าไข่ไก่เบอร์ 3 จำนวน 20 ฟอง