ไข่เหลวปรับคุณสมบัติ (Functionalized Liquid Egg)
ไข่ไก่สดที่นำไปผ่านกระบวนการแบบพิเศษ ก่อนจะนำมาพาสเจอร์ไรซ์ เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติเทียบเท่าหรือดีกว่าไข่สด บรรจุและแช่เย็นมีอายุการใช้งาน 30 วัน หรือแช่แข็งมีอายุการใช้งาน
1 ปี
เหมาะสำหรับ :
● อุตสาหกรรมอาหารและขนม (Industry), โรงแรม ร้านอาหาร ฟู้ดเชน เบเกอรี่ และแคเทอริ่ง (HoReCa)
จุดเด่น :
● สามารถใช้แทนไข่ไก่สด โดยยังคงคุณค่าทางโภชนาการ และคุณสมบัติของไข่ไก่ไว้อย่างครบถ้วน
การนำไปใช้ :
● เป็นวัตถุดิบในการทำอาหารและขนมสูตรเฉพาะต่างๆ เช่น น้ำสลัด มายองเนส เค้ก ทาร์ต เบเกอรี่ต่างๆ
บรรจุภัณฑ์ :
● กล่องเกเบิลท้อป (Gable Top Pack) ขนาดบรรจุ 1,000 มล.
● แกลลอน (Gallon) ขนาดบรรจุ 2 และ 5 กก.
● ถุงในกล่องกระดาษ (Bag in Box) ขนาดบรรจุ 2-10 กก.
● ถุงฟิลม์ (Vertical Form Fill) ขนาดบรรจุ 5 กก. และ 10 กก.
การเก็บรักษา :
● สินค้าแช่เย็น เก็บที่อุณหภูมิ 0-4 องศาเซลเซียส
● สินค้าแช่แข็ง เก็บที่อุณหภูมิ -18 องศาเซลเซียส